、不同的配料都会让它呈现出不一样的美味。

荞麦凉面，煮熟的荞麦面过凉水，加入切成丝的海带、黄瓜丝、萝卜丝、葱丝，放入香油、花椒、姜蒜水、酱油和醋调味，最后加上一勺灵魂的油辣子，麻辣爽滑。

荞麦凉面不用担心放久了面会坨掉，透过凉水的荞麦凉面和酱汁分别放在竹篾上，谁想吃就能直接装走一份。

荞麦炒面，先将荞麦面煮至半熟，捞出来煎炒，加入提前切好的洋葱丝、连白菜丝、瘦肉丝，敲一个鸡蛋进去，热腾腾的荞麦炒面美味又实在。